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요식업 주간 트렌드 리포트

공정수당 도입 공식화 — 자영업자 11개월 쪼개기 계약 이제 못 쓴다, 인건비 얼마나 오르나

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공정수당 도입 공식화자영업자 11개월 쪼개기 계약 이제 못 쓴다, 인건비 얼마나 오르나

핵심 요약 — 3줄 정리

 

-    2026 4 26일 고용노동부, 공정수당 도입 공식화

-    단기·기간제 근로자에게 정규직보다 높은 임금 강제 — 11개월 쪼개기 계약 사실상 종료

-    세부 기준은 2026 6월 이후 발표 예정지금 바로 준비 시작해야

 

무슨 일이 생겼나

 

그동안 자영업자들은 11개월 단위로 계약을 잘라 퇴직금을 피해왔습니다.

정부가 이 관행에 직접 제동을 걸었습니다.

공정수당이 도입되면 단기·기간제 근로자에게도 정규직 이상의 임금을 줘야 합니다.

퇴직금 250만 원 아끼려다 공정수당 275만 원 더 내는 역전이 생길 수 있습니다.

 

자영업자에게 실제로 어떤 영향인가

 

-    카페·음식점·편의점파트타이머 채용 비용 증가

-    11개월 쪼개기 계약 구조 사업장법 개정 시 전면 재설계 필요

-    정년 연장(60→65) 논의까지 겹치면 단기·장기 고용 모두 부담

-    결론: 자동화·무인 운영이 유일한 인건비 방어 수단으로 부상

 

돈이 되나? 창업 유리/불리

유리: 무인 키오스크·테이블오더 기반 1인 운영 창업공정수당 영향 거의 없음

불리: 파트타이머 3명 이상 필요한 홀 중심 외식업월 인건비 100만 원 이상 추가 가능

향후 1년 트렌드

 

-    2026 6월 공정수당 세부 기준 발표자영업 인건비 구조 재편 본격화

-    무인·자동화 창업 수요 폭발키오스크, 테이블오더 도입 가속

-    정년 연장 결론 + 공정수당 = 개인사업자 고용 감소 가속화

 

지금 당장 해야 할 3가지

 

[STEP 1] 현재 단기 계약 직원 현황 파악 — 11개월 반복 계약 건수 체크

[STEP 2] 키오스크·테이블오더 도입 비용 vs 절감 인건비 비교 시뮬레이션

[STEP 3] 소상공인시장진흥공단(semas.or.kr) 경영안정 바우처 4월 신청

 

공정수당 세부 기준은 6월에 나온다. 지금 준비 안 하면 6월에 기습당한다. 자동화 가능한 건 지금 자동화하는 것이 최선이다.

 

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